第28章 三道口卖辣条
街边摆摊3个月，养肥了群大胖子
吾有妙笔生花
下一个摆摊点在三道口。
三道口位于X市的北边，附近有一座寺庙，一座道观、还有一座庵堂。
因为这条路，刚好处于这三座出家所在之地的三岔口，因此取名“三道口”。
李轩昨晚躺下后，一觉睡到早上10点，起床后先是缓了缓神。
然后骑着电动三轮车，就往附近的村庄而去，他想买点农家新收的小麦。
美食一定要注重细节，原材料这一关就特别重要。
收了两袋小麦后，来到村庄附近、加工米、麦的地方，将麦子打成了面粉。
接着李轩又骑着电动三轮车，前往市场，制作辣条用的“牛筋面”。
要制作这种“牛筋面”，需要专用的机器才行，市场有专门制作“牛筋面”的店。
不用自己去买机器制作，毕竟他最多也就卖一个礼拜辣条。
找好一家店后，将自己带来的面粉扛了过去，花了一下午功夫。
面粉全部成了“牛筋面”！
接着李轩又去市场买了些芝麻、孜然、辣椒面以及一些大料。
回到出租屋后，他先是起锅烧油，但凡凉拌的不管是啥，玩的就是个油。
满满的一大桶油倒入锅中，趁着烧油期间，切一些洋葱、姜、葱等配料，又洗了一把香菜。
等到油温差不多，全部下入锅中，一直炸，接着再放入八角、桂皮等大料。
然后就是一直熬，熬个30分钟以上，把葱、姜、香菜等水分全部炸干，香味炸出来。
接着捞出，这些已经炸干的辅料。
拿来一个大铁盆，在盆中倒入粗辣椒面、细辣椒面、孜然、花椒粉。
将烧好的油直接倒入盆中，用勺子均匀搅拌。
等油温度稍微低一点，再激一点醋，放一点糖增香。
最后就是等油温降下来后，放入盐、味精。
这样“辣条”的酱料就做好了。
出摊时，只需要把“牛筋面”稍微蒸一下，直接在盆里搅拌就行了。
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